Zuppa farro e lenticchie

difficaolta_bassa
cottura_25_min
dosi_lenticchie

Zuppa Farro e Lenticchie

INGREDIENTI

  • 300 gr. zuppa di farro e lenticchie
  • 2 patate
  • Cipolla
  • Sedano
  • Carota
  • Olio extra vergine d’oliva
  • 1,5 litri di brodo
  • Pecorino grattugiato.
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PREPARAZIONE

In una pentola rosolate piano, nell’olio, cipolla, sedano, carota tritati al mixer. Aggiungete due patate tagliate a dadini e il brodo caldo lasciando bollire il tutto per 10 minuti. Risciacquate la Zuppa farro e lenticchie, unitela al brodo e alla ripresa del bollore cuocete per 25 minuti circa mescolando spesso.

A fine cottura spolverizzate con pecorino grattugiato. Servite con crostini di pane.

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