Orzotto con gamberetti
INGREDIENTI
- 320 gr. d’orzo perlato
- 1 spicchio d’aglio
- 200 gr. gamberetti sgusciati
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 litro di brodo
- Prezzemolo tritato
- Sale e peperoncino
PREPARAZIONE
In una pentola insaporite l’olio con l’aglio, unite i gamberetti e portate a cottura. Risciacquate l’orzo perlato, lessatelo a parte versandolo nel brodo caldo. Dopo circa 20 minuti, quando il brodo si sarà assorbito, unire i gamberetti all’orzotto, togliete l’aglio, insaporite fino a terminare la cottura.
Aggiungete il prezzemolo tritato ed impiattate.